Jesienią szczególnie potrzebujemy się rozgrzać. Dodatkowo warto pamiętać o tym, aby nasza dieta była odpowiednio zbilansowana i bogata w drogocenne witaminy oraz minerały. Sezonowość w kuchni to dobry pomysł na skorzystanie z warzywno-owocowych plonów, dlatego dziś przygotowaliśmy dla Was przepis na aromatyczny krem z dyni z nutą kokosa. Palce lizać!
Przygotuj:
- 500 g obranej i pokrojonej dyni
- szklankę Coconaut klasycznego
- 1 puszkę mleczka kokosowego
- 1 posiekaną cebulę
- 2 ząbki posiekanego czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 750ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczkę curry
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż je przez około 5 minut lub do momentu, gdy staną się miękkie i lekko zarumienione. Dodaj dynię i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wlej bulion warzywny, mleczko kokosowe i wodę kokosową do garnka z dynią i cebulą. Doprowadź całość do wrzenia. Następnie gotuj na wolnym do momentu, gdy dynia stanie się miękka.
- Czas na przyprawy! Dodaj curry, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Pozostaw zupę do wystygnięcia, a następnie blenduj do uzyskania kremowej konsystencji. Podgrzej przed podaniem.
Voila! Twój kokosowy krem z dyni jest gotowy! Serwuj go z chrupiącymi grzankami i pestkami dyni, ulubioną zieleniną lub odrobiną jogurtu.
Smacznego!
